小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開(kāi)粉要用滾水，淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會(huì)很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會(huì)很美味。小籠包用的搟面杖也是專(zhuān)用的，那樣才能做出像荷葉裙邊一樣的褶皺，才能輕輕的一收邊就能包住餡料，真正的掌握住了它的制作方法，它要比包包子要容易得多。

小籠包技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？小包子是我國(guó)的傳統(tǒng)面食，口味眾多，包法多樣，深受各地人民的喜愛(ài)，既是我們?cè)绮椭械某ｑv食物也是平時(shí)閑嘴小吃。相信很多人平時(shí)在家里自己有也包包子的習(xí)慣，想要包子好吃，技巧很重要，今天成都飄味緣早餐包子培訓(xùn)的師傅就為大家介紹一下蒸包子有哪些技巧，希望能讓你的包子技術(shù)更上一層樓。

小籠包制作技巧：

1、溫水發(fā)酵

在使用發(fā)酵時(shí)，要使用40度的水去融化，不能水溫過(guò)高，如果水溫過(guò)高，會(huì)影響面的發(fā)酵。

2、發(fā)酵粉中加白糖

在用溫水泡發(fā)酵粉的時(shí)候要加一點(diǎn)白糖，這樣才能讓有更好的發(fā)酵。

3、面團(tuán)不要過(guò)干

和面的時(shí)候，可以在和面的時(shí)候加入適量的油，防止粘手。面團(tuán)要保持濕潤(rùn)，這樣做出來(lái)的包子口感才會(huì)好。

4、包子醒半小時(shí)后再蒸

包子包好后，要放在熱點(diǎn)的地方，使包子發(fā)起來(lái)，再放到蒸籠里蒸。

5、蒸煮時(shí)間

其實(shí)包子煮的時(shí)間和餡料有關(guān)。而素包子和肉包子所蒸的時(shí)間不一樣。

6、蒸熟后不要立馬揭蓋

當(dāng)包子煮熟之后千萬(wàn)不要立刻揭開(kāi)鍋蓋，要悶上幾分鐘，才能揭。這樣才能讓包子的外型美觀。

小籠包技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？在成都飄味緣學(xué)習(xí)包子技術(shù)，親自動(dòng)手學(xué)習(xí)活面、揪劑、搟皮、絞餡、配餡、打餡、手法、蒸制等一系列制作工藝，保證做出的包子與我們師傅教授的味道一致，學(xué)習(xí)3-5天即可全部掌握，讓您在學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)還可以了解如何開(kāi)店、開(kāi)店后如何經(jīng)營(yíng)、如何控制成本、如何銷(xiāo)售待客等別的地方學(xué)不到的真本事。

早小籠包技術(shù)培訓(xùn)哪里比較好？成都飄味緣包子技術(shù)培訓(xùn)老師傅手把手把手教你制作配方秘料香辛料，不保留傳授，一份費(fèi)用可兩個(gè)人一起來(lái)學(xué)，學(xué)費(fèi)包含您的一切費(fèi)用，在學(xué)的時(shí)間，用的到所有的食材都是由公司來(lái)出，你不用再多出一分錢(qián)的費(fèi)用。學(xué)習(xí)時(shí)間也是會(huì)根據(jù)您個(gè)人的接受能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！人性化培訓(xùn)，只為你學(xué)一個(gè)好技術(shù)！