在繁華的都市中,美食總是有著不可抗拒的魅力。成都,這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市,不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn),... [詳細(xì)內(nèi)容]
小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
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已報(bào)名:15438人培訓(xùn)周期:一星期左右
麻團(tuán)又叫煎堆,華北地區(qū)稱麻團(tuán),東北地區(qū)稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來(lái)也并不復(fù)雜。以糯米粉團(tuán)炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒(méi)有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品,有"煎堆轆轆,金銀滿屋"之意。
麻園技術(shù)培訓(xùn)介紹
麻團(tuán)又叫煎堆,華北地區(qū)稱麻團(tuán),東北地區(qū)稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食。制作起來(lái)也并不復(fù)雜。以糯米粉團(tuán)炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒(méi)有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品,有"煎堆轆轆,金銀滿屋"之意。
空心麻圓創(chuàng)業(yè)加入僅需幾千元資金,兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng),幾天即可開業(yè),投資小,收益快,基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn),當(dāng)月投資,當(dāng)月收益,不需要廣告宣傳,不需要豪華裝修,店面選址廣泛,在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng),也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售。 麻圓技術(shù)培訓(xùn)選擇飄味緣小吃創(chuàng)業(yè)成功有保障!快快加入吧!
空心麻園技術(shù)培訓(xùn)做法:
1、將100毫升的清水內(nèi)兌入1.5 勺白糖,邊煮邊攪拌,直至白糖完全融化,關(guān)火放涼備用
2、糯米粉200克,分次加入祝好的糖水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏醒20分鐘
3、拿出面團(tuán)分成幾個(gè)小團(tuán)子,搓圓,放入白芝麻中來(lái)回滾,直至圓面團(tuán)充分裹滿芝麻
4、最好先將所有面團(tuán)都裹滿芝麻在進(jìn)行下一步
5、用一個(gè)深而小的鍋,倒入能沒(méi)過(guò)糯米團(tuán)子的油,油三成熱后加入團(tuán)子,待麻園上浮的時(shí)候,用鏟子背面壓麻園,一壓它就鼓起來(lái)一些,在繼續(xù)壓,在鼓,如此壓三次左右。【如果一壓,外皮破了就不能再壓了】
6、待麻園差不多炸成金黃色就可以了
麻園技術(shù)培訓(xùn),飄味緣小吃 班項(xiàng)目豐富,主要經(jīng)營(yíng)早餐、面點(diǎn)、燒烤、油炸、鹵菜、砂鍋、瓦罐小吃,火鍋、小炒、冷飲、甜品等各式名小吃培訓(xùn)。扶植開店,我是開店發(fā)展起家的,我們是教的不加香精,添加劑的真技術(shù),我們學(xué)校主要是也是培訓(xùn)早餐和燒烤,南方的早餐主要就是粉和包子。
麻圓培訓(xùn)內(nèi)容:
1、糯米粉的認(rèn)識(shí)及選擇;
2、麻圓的制作配方;
3、麻圓的油炸技術(shù);
4、麻園揉面,醒面的技術(shù)指導(dǎo);
5、麻園造型,手工做法的指導(dǎo);
6、炸制麻園火候的把握;
7、炸制麻園油溫的把握;
8、麻園擺盤的技巧。
麻園技術(shù)培訓(xùn),飄味緣小吃培訓(xùn)時(shí)間,學(xué)員隨到隨學(xué)。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),或每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))學(xué)習(xí)不限定時(shí)間,學(xué)員學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右學(xué)會(huì),視個(gè)人接受能力而定!
教學(xué)方式 : 隨到隨學(xué),十二年餐飲技術(shù)培訓(xùn)老師手把手傳授技術(shù),采用理論與實(shí)踐的雙重疊加教學(xué)方式,現(xiàn)場(chǎng)操作,師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),包學(xué)會(huì)為止!
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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