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擔擔面培訓

擔擔面培訓

面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻

已報名:15509人培訓周期:

擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

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擔擔面培訓介紹

擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣,由此得名。此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。擔擔面相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制,因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔擔面。

       擔擔面加工工藝簡單,但又和普通市場上一般的小吃技術的配方及工藝均有所不同,從而也造就了擔擔面不可替代的特殊風味小吃,在小吃項目橫行的時代,擔擔面以其獨有的特色,擁有著眾多的粉絲。擔擔面源于民間小吃,所以在生產制作的時候,不需要大型的設備,只需要家里最普通的鍋灶就能生產,擔擔面,可以店面經營,也能擺攤流動,靈活性極大,這也大大降低了從事這行的朋友,減少了創業投資的風險,所以說擔擔面是一個非常好的投資創業項目

       擔擔面好吃的秘訣是配料的豐富。把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜 末分別放入12個碗中,把豬肉剁成綠豆大小的顆粒,鍋中放化豬油,待油燒熱,放入豬肉,放干水分,加鹽、豆油,上色,直到配料呈金黃色就可以啦。成都哪里有培訓面食技術的,當然是成都飄味緣擔擔面培訓中心。成都飄味緣面食培訓,快餐面食很在行。簡單的原料,打造精致的口味,八大口味,人人都可滿足。成都飄味緣面食不僅做的味好,還省時省工省事,讓你賺不停。

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【擔擔面學習流程】:

1:擔擔面面條的認識,選擇;

2:擔擔面特有肉臊的做法及配方;
3:干鍋花生的特殊做法;
4:芽白菜的配方,炒制技巧;
5:麻辣香油的配方和制法;
6:蒜泥的傳統做法;
7:香辣醬,芝麻醬的做法;
8:擔擔面秘制醬油的配方;
9:花椒粉的做法;
10:粉面的煮制技巧;
11:擔擔面的調味配方。

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【擔擔面項目】:

香辣擔擔面、麻辣擔擔面、清湯擔擔面、芽菜肉末擔擔面、蝦仁擔擔面、西紅柿擔擔面 

【擔擔面特點】:

擔擔面的特點是面條細薄,臊子肉質香酥,調料以蔥花、芽菜、豬油為主,略有湯汁,鮮美爽口,此面色澤紅亮,麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食

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培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

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