天堂网欧美,韩国三级日本三级香港三级黄,免费观看我爱你电影,日韩一区二区三区精品

歡迎進入飄味緣,公司主營小吃培訓(xùn),早餐早點培訓(xùn)。

QQ 咨詢 微信 成都小吃培訓(xùn)哪家好 無線 成都面食培訓(xùn)需要多少錢

成都特色小吃培訓(xùn)

全國免費熱線:028-87665303
24小時免費電話:13982246193

您現(xiàn)在的位置:首頁 > 新聞資訊 > 有問必答

【成都火鍋培訓(xùn)】吃火鍋選擇牛油還是清油?

發(fā)布日期:2018-05-31  來源:www.atapkubah.net  作者:admin  瀏覽:5320次

川渝地區(qū)火鍋有清油火鍋和牛油火鍋。清油火鍋和牛油火鍋的炒料、高湯完全是一樣的,只不過在炒料后配料成湯鍋時一個用牛油,一個用清油而已。那么,清油火鍋和牛油火鍋的區(qū)別?


成都火鍋培訓(xùn)

清油火鍋和牛油火鍋的區(qū)別


1、用料


   清油火鍋所用調(diào)料全部為天然原料,使用的是純正精煉“菜籽油”,精選上乘辣椒及花椒,采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代化相結(jié)合的火鍋底料生產(chǎn)方式,精心熬制,無渣清爽,麻辣鮮香。


   牛油火鍋底料則是熬制牛油或者其他類的動物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。


2、凝固


   動物油是會凝固的,而植物油是不會的。牛油(及其他動物油)會在冷空氣環(huán)境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。


   清油則不容易凝固。




3、口感


   清油鍋底清爽不糊口。味道清爽持久感強,回味芳香悠長而不厚重。


   牛油鍋底糊口、膩嘴感很強。味道很濃厚,涮起來的菜品口感也是很厚重的。#p#副標題#e#



成都火鍋培訓(xùn)

4、味道


   牛油火鍋一煮開,有一股獨特的牛油味道。帶有一種動物類脂肪特有的濃香。


   清油火鍋則自然樸實,清香撲鼻。吃完之后,清油火鍋一般身上不會留下太多的火鍋味。牛油火鍋的味道則比較重。




5、健康


   牛油在我們進食后會在腸胃上凝結(jié)起一層牛油,而這些牛油需要多天后才能夠被人體吸收,它加重了腸胃的負擔,長期食用動物脂肪容易引起咽喉干燥、腸胃不適、高血脂等癥狀;


   清油是植物油,進食過程中減少了油脂的攝入量,并富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、微量生活性物質(zhì),營養(yǎng)價值高,也更健康一些。正因為這樣,才形成了它的賣點。健康飲食,為現(xiàn)時代人綠色健康的飲食觀念所受青睞。從它興起開始,便以綠色、健康、清爽的特點迅速火爆蔓延開來。




總之:看個人選擇吧。清油火鍋味道更清爽一些,牛油火鍋味道更厚重一些。如果從養(yǎng)生的角度說,清油火鍋是要更好一些。但如果從吃的厚重感,追求口感的話,牛油火鍋要好一些,清油太寡淡了。畢竟大多數(shù)人吃火鍋沒那么養(yǎng)生講究,還是追求個爽。老牌的牛油火鍋還是很受歡迎的。


以上資料由成都火鍋培訓(xùn)整理,本文觀點與本站無關(guān)!成都火鍋培訓(xùn)官網(wǎng)(www.atapkubah.net)


推薦項目

客服 QQ 電話 028-87665303
13982246193
手機版  成都串串香培訓(xùn) 首頁
?