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煎餅早餐技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)煎餅果子詳細(xì)制作

發(fā)布日期:2018-04-16  來(lái)源:www.atapkubah.net  作者:admin  瀏覽:4686次

煎餅果子是天津市的著名特色小吃,相信很多朋友都見(jiàn)過(guò)或者吃過(guò)煎餅果子,在一些街頭巷尾、學(xué)校小區(qū)門口總能看到一些煎餅果子小攤,而且常常排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,非常受人們的歡迎。煎餅攤上的各種新鮮食材巧妙搭配,爽口香脆,軟嫩鮮香,吃起來(lái)別具風(fēng)味。煎餅果子除了深受國(guó)內(nèi)吃貨喜愛(ài)外,更是光榮地走出了國(guó)門,席卷美國(guó)紐約街頭!

成都飄味緣學(xué)校精心推出特色煎餅果子技術(shù)項(xiàng)目,在保留天津煎餅果子技術(shù)原有配方、口味的基礎(chǔ)上,加入了新的配料和制作工藝,使得煎餅果子的口味提升了一個(gè)檔次,凡是品嘗過(guò)成都飄味緣煎餅果子的學(xué)員無(wú)不稱贊,我們專業(yè)煎餅果子專業(yè)制作師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),核心配方絲毫不做保留,全部交給學(xué)員。

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煎餅果子培訓(xùn)流程:

1:面漿

第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2:薄脆

第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識(shí)。

3:香辣醬

第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。

4:甜醬

第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5:煎餅

第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識(shí)。

6:裹料卷餅

第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識(shí)。

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煎餅價(jià)格底廉,市場(chǎng)供不應(yīng)求,縱覽市場(chǎng)凡是有煎餅機(jī)的地方,就必然有一條長(zhǎng)隊(duì)在那里候著,做煎餅的人更是忙的手足蹈.不亦樂(lè)乎.其景象甚為狀觀.特別是煎餅做出來(lái)之后,香味四溢,色澤金黃,質(zhì)感酥脆,令人垂涎三尺.煎餅的制作簡(jiǎn)單易學(xué),可以很快入行,如果你來(lái)到大城市之后,手上又無(wú)一技之長(zhǎng),我建議,賣煎餅創(chuàng)業(yè)是你的首選.只要你選準(zhǔn)了地角,保您生意紅紅火火。如果你再繼續(xù)推廣,多做幾個(gè)點(diǎn),相信您的收入定不會(huì)在白領(lǐng)之下。

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