魚火鍋底料上桌后現(xiàn)場加魚燙著吃的就是魚火鍋，魚吃完后，可繼續(xù)加魚或燙其他各種菜品，既保持了魚的鮮嫩度，又可燙其他菜，可謂“一鍋多吃”。 冷鍋魚特點(diǎn)： 主食為魚，魚肉營養(yǎng)價(jià)值高，含脂肪低，吃魚肉有男人加油站、女人美容院之稱。冷鍋魚具有麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明的特點(diǎn)，不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長，麻辣鮮香。

成都郫縣冷鍋魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？美食是近兩年來火爆餐飲美食在市場中的美味美食系列，一推出市場中就贏得了無數(shù)消費(fèi)者們的支持和歡迎，市場人氣十分火爆。相信創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者們的周邊也有著很多的魚美食品牌店，生意都是十分壯觀的。飄味緣冷鍋魚技術(shù)更加成熟，消費(fèi)者們更加喜歡。現(xiàn)在市場上面的麻辣美食很多，其中冷鍋魚很有人氣，學(xué)冷鍋魚技術(shù)哪里培訓(xùn)好?飄味緣冷鍋魚有著辣而不燥的優(yōu)點(diǎn)，在配料辣椒的選擇上非常的講究，選用來自土地酸堿平衡的云南。并且是有機(jī)辣椒，無農(nóng)藥殘留，確保消費(fèi)者能夠吃到的是綠色無污染的辣椒，確保吃出健康的身體來。

成都郫縣冷鍋魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?飄味緣魚火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)提供正宗冷鍋魚火鍋技術(shù)配方，它是由各種蔬菜、肉食切成方便串起來的形狀，用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。食用時(shí)，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。不過要注意，冷鍋魚雖然有“冷”字，但它是熱的，只是那口“鍋”是冷的。飄味緣冷鍋魚結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn)，加上成都飄味緣特色底料配方，具有香味濃郁，麻辣鮮香的獨(dú)特賣點(diǎn)。

飄味緣冷鍋魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、講解原材料的識別和選用

2、魚火鍋油的煉制及保管

3、底料香料配方及炒制

4、菜品加工技術(shù)及存放

5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）

6、菜品的切法及穿串辦法

7、高湯制作

8、底湯制作

9、特色香料紅油配方及制作

成都郫縣冷鍋魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？飄味緣冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，冷魚技術(shù)以鮮香味美，在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用上乘的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無窮。飄味緣冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。