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發(fā)布日期：2019-10-16 來(lái)源：www.atapkubah.net 作者：admin 瀏覽：4384次
新手烤燒烤技巧，燒烤技巧及注意事項(xiàng)
之所以能成為燒烤達(dá)人，完全是因?yàn)楦呤謧兌靡灰粋€(gè)訣竅，今天就為大家來(lái)一一揭密燒烤培訓(xùn)。
首先烤網(wǎng)一定要保持清潔、高溫、上油。當(dāng)烤網(wǎng)上有殘留食物的時(shí)候，要及時(shí)清潔，只有這樣，食物烤出后的網(wǎng)痕才會(huì)明顯、漂亮燒烤培訓(xùn)。
燒烤秘籍之烤蔬菜的訣竅
烤蔬菜要講究溫度和技巧。柔軟且水分多的蔬菜可以直接放在炭用火上烤，像燒烤青紅甜椒、燒烤洋蔥等;
如果是組織緊致且淀粉含量高的蔬菜，在比如燒烤土豆、燒烤茄子等，就要離炭火遠(yuǎn)一些，進(jìn)行間接燒烤，可以把木炭燒熱后移到烤爐的兩側(cè)，而把蔬菜放在烤爐中間，用遠(yuǎn)火傳過(guò)來(lái)的溫度將之烤熟燒烤培訓(xùn)。
燒烤秘籍之腌漬秘籍
在燒烤肉類(lèi)或魚(yú)類(lèi)前，最好先用調(diào)味料腌漬，否則即使多加燒烤醬，味道也只是停留在表面。
比如在烤牛肉前，用些粗鹽和新鮮黑胡椒腌漬片刻，會(huì)讓肉類(lèi)從里到外都更富有滋味。
但腌漬的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，尤其是海鮮類(lèi)的，不然就會(huì)影響食物原本的味道了燒烤培訓(xùn)。
燒烤秘籍之巧用燒烤醬
燒烤過(guò)程中的高溫會(huì)導(dǎo)致肉類(lèi)汁水和油脂的流失，但燒烤醬能維持食物的濕潤(rùn)度。
燒烤醬用得合適，更能提升食物原本的味道。
但需注意，烤完的肉不要忙著去切開(kāi)，先讓它醒一醒吧!
這樣，烤肉能重新把鮮美的汁水和燒烤醬的味道吸收，滋味更足燒烤培訓(xùn)。
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