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烤豬蹄技術培訓哪里好?肥而不膩綠色健康

發(fā)布日期:2019-06-14  來源:本站原創(chuàng)   作者:本站原創(chuàng)   瀏覽:8312次

  烤豬蹄是一種新的特色燒烤,色、香、味具佳是,一經推出就受到了廣大食客的追捧。好的豬蹄,在烤架上烤幾分鐘,等全身變得焦黃后,再放進特制的調料粉里,根據個人口味撒上些孜然、辣椒粉、蔥花,別說吃了,看起來就很香。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一,在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬,秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化,又在此基礎之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法,烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來,而推出的一道人間美食。

豬蹄有諸多做法:紅燒豬蹄、燉豬蹄、醬豬蹄、鹵豬蹄等等,雖然味道都不錯,但遠不及烤豬蹄好吃,烤豬蹄不僅皮焦肉嫩,酥香透骨,再輔以各種燒烤調料,麻辣鮮香,令人胃口大開,百吃不厭,同時,烤豬蹄在烤制過程中,使脂肪分解,不油膩,更健康,近兩年旺爆的餐飲熱點,喜食者眾多,百吃不厭,不管男女老少,都愛這一口!無論南方北方,都有著廣泛的消費群體,有著得天獨厚的消費文化;不管是在春夏,還是在秋冬,食烤豬蹄的人絡繹不絕,尤其是想大排檔、夜市等這樣的人量密集的地方,更是眾多。

烤豬蹄制作

烤豬蹄培訓流程:

  1、如何選豬蹄;

  2、處理豬蹄的方法;

  3、豬蹄的串制;

  4、各種香料的認識;

  5、香料的配比及操作;

  6、烤豬蹄的方法;

  7、原料采購、存放、保鮮技術;

  8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

烤豬蹄培訓

飄味緣精選幾十余種名貴中草藥、獨家醬料調制而成。文火烤制,軟滑糯嫩,肥而不膩、入口即化,唇齒留香,頗有“東陂肘”之神韻。 猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉彈牙,香透入骨,回味綿長,更勝“烤羊腿”之味美。烤豬蹄除了好吃利潤也很高,一般一只豬蹄10元錢,從10:30營業(yè)到24時,一般家豬蹄店每天要賣出1500多只豬蹄。節(jié)假日,銷量則超過2000只,很正常;

  成都飄味緣烤豬蹄技術是集“經驗、技術、創(chuàng)新”之大成和智慧的結晶,全國。 飄味緣餐飲技術開發(fā)推廣中心,是一家集特色小吃技術培訓、食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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