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酸辣粉培訓哪家好?學會一技之長改變命運

發布日期:2019-05-23  來源:成都小吃培訓   作者:本站原創   瀏覽:8502次

  天下粉之稱的重慶酸辣粉是重慶城鄉間廣為流傳的傳統小吃,由于價廉物美,長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料,能健脾開胃,預防便秘,是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身,夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚,延緩衰老,也有很好的減肥功效。享有天下粉之美譽,一年四季都可經營。

  重慶酸辣粉是重慶地區的特色小吃,酸辣粉以紅薯粉作為主食材料,手工制作的紅薯粉是以紅薯粉、豌豆淀粉為原料,按照一定的比例調好,加入適量的水揉成粉團,再把粉團放入漏勺里拍打,讓粉團從漏勺的漏洞落入燒開水的鍋中煮好。吃起來勁道彈牙,秘制醬料口味麻辣酸爽,聞起來濃香開胃,酸辣粉不僅在重慶流行,在很多地區都很火爆酸辣粉培訓哪家好?一技之長改變命運

酸辣粉技術培訓

  酸辣粉培訓課程安排:

  1. 香辣紅油制做及保管技術。2. 油炸酥脆花生制做及保管技術。

  3. 高湯的熬制及保管技術。4. 干粉的泡制及保管技術。

  5. 臊子的炒制及保管技術。

  6. 包含品種:素酸辣粉,雜醬酸辣粉,麻辣粉,狼牙土豆(麻辣,孜然,糖醋,酸辣,麻醬)五種口味。

  贈送:價值千元的涼皮,涼面,涼粉調味技術,油炸各類肉串技術。

  7.贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業,經營方面資料。

  8.學員回去遇到買不到或質量不好的材料,公司免費幫學員發貨。

  9.學員后期免費技術升級,也可回公司免費再學。

  10.3年內對學員開店免費服務,解決學員后顧之憂。

小吃酸辣粉正宗培訓

  酸辣粉實操內容:

  1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

  2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

  3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

  4.學員實踐學酸辣粉的制作工藝及管理流程。

  5.制作技術,獨立完成產品的制作。

  6.反復實踐操作,熟練操作流程。

  酸辣粉的特點是酸、辣、麻、香、鮮,而且油而不膩,吃起來非常好吃,這主要是調料的功勞,調料用到的材料有:香油、香醋、香菜、紅辣油、鹽、糖、醬油、蒜末、豆瓣醬、炒豌豆、榨菜等,有些地方還會加入一些肉醬。酸辣粉培訓哪家好?一技之長改變命運

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