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發(fā)布日期:2019-03-23 來(lái)源:成都小吃培訓(xùn) 作者:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:9211次
缽缽雞是民間的特色菜肴,單從名字上推敲,也知道缽缽雞的出身不似串串香草率,雖然都免不了用竹簽簽兒串著的命運(yùn),但人家是雞呀,而且用缽缽盛著。那是真正的缽缽,為本地的土雞種,敞放于鄉(xiāng)下山腰,一身跑跑肉,嫩香無(wú)比,就是骨頭渣渣都是極耐咀嚼的。缽缽里的湯,是土雞湯,雞湯上飄著的油,是土雞油。至于那串在簽簽上等著下嘴的東西,也多是土雞肉及其雜碎,它們浸泡在雞湯、雞油及很好的芝麻、花椒組成的汁液里,鮮油淋漓又不失純香。
缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)開店,操作方式也十分靈活,擺攤開店均可,可大可小。缽缽雞在售賣過程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務(wù)過程簡(jiǎn)單明了。有吃串串的感覺,但沒有串串的高價(jià)和繁瑣,更大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。舌味大廚的缽缽雞色香味俱全的美食,優(yōu)選各種上等食材,客戶任意搭配,出鍋盛碗,效果立現(xiàn),令人垂涎三尺!
缽缽雞課程安排:
1、講述缽缽雞的簡(jiǎn)介、發(fā)展歷史及口味特點(diǎn)。
2、師傅示范缽缽雞、學(xué)員親自操作缽缽雞制作流程。
3、缽缽雞所需原料的作用。
4、缽缽雞各種餡料制作技術(shù)與技巧。
5、缽缽雞燒面糊的調(diào)制技巧。
6、缽缽雞成型工藝及技巧培訓(xùn)。
7、缽缽雞制作過程中容易出現(xiàn)問題及解決方案。
8、缽缽雞所有材料的保管及存放方法。
缽缽雞培訓(xùn)學(xué)校哪家味道好?成都飄味緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)中心從選料,配料,腌制,炒料,等每一個(gè)細(xì)節(jié)都傳授給學(xué)員,沒有花拳繡腿,全部實(shí)戰(zhàn)教學(xué),不做廣告宣傳,堅(jiān)信客戶的口碑才是的宣傳方式。無(wú)基礎(chǔ)入學(xué),經(jīng)過短時(shí)間培訓(xùn),讓你輕松掌握缽缽雞全套技術(shù);如果你正想通過此項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)業(yè),那么歡迎聯(lián)系成都飄味緣餐飲培訓(xùn)中心。
缽缽雞培訓(xùn)學(xué)校哪家味道好?成都飄緣缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)是專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來(lái),我們自己開過店,也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng),有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在,我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué),理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。
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隨著現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的關(guān)注日益增加,早餐作為一天中的重要一餐,受到了越來(lái)越多的重視。而在眾多早餐培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中,如... [詳細(xì)內(nèi)容]
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川味,面食,技術(shù),培訓(xùn) [詳細(xì)內(nèi)容]
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