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討論四川這邊是叫“鍋魁”還是”鍋盔”?

發布日期:2018-08-10  來源:www.atapkubah.net  作者:admin  瀏覽:2442次


討論四川這邊是叫“鍋魁”還是”鍋盔”?



     前幾天看了一遍報道,討論四川這邊是叫“鍋魁”還是”鍋盔”?不重要,全國各地叫法不同,西安有‘肉夾饃’,新疆有‘馕’等等;


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    但四川鍋盔種類繁多,人們卻賦予它許多不同的吃法,而成都街頭主要以軍屯鍋盔為主流,但地道的老成都人會告訴你,在成都除品嘗香酥可口的軍屯鍋盔,還有傳統的老成都口味“鍋盔”,椒鹽、混糖、包糖、白面四種;



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    還有一種“燙嘴”的鍋盔,這種“紅糖鍋魁”中包著“紅糖”,吃這種鍋盔一定要趁熱吃,表面略脆,內里軟燙,烤化的紅糖呈流質狀,輕輕咬一口會‘噴涌而出’,吃的時侯一定要小心,千萬別燙了舌頭。



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